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Enfermedad profesional de los cocineros

Dr. Eduardo Mora Diez 1 junio, 2018
Un cocinero  que utilizaba herramientas de trabajo manuales a diario y que ha sido trabajador por cuenta ajena durante más de 24 meses anteriores, presenta síndrome de túnel carpiano derecho, diagnosticado clínicamente y por electromiografía por centros asistenciales de la Seguridad Social.
Las alteraciones que presenta actualmente el paciente son:
EMG : neuropraxia + axonotmesis parcial de rama sensitiva de grado leve-moderado (neuropraxia: se produce falla o pérdida de la conducción nerviosa debida a un corte y axonotmesis: lesión de nervio del axón distal al sitio de la lesión. Elongación de las fibras.
Una vez valorado y comparado el profesiograma realizado (el profesiograma es un documento-resumen en el que se recogen las aptitudes y capacidades necesarias para cubrir los puestos de trabajo de una empresa), con las alteraciones y secuelas que presenta el paciente, considero que dichas secuelas, son susceptibles de determinación objetiva, permanentes y definitivas que en relación a las actividades laborales de su profesión de cocinero, le incapacitan totalmente para su trabajo, teniendo en cuenta la valoración global de la persona en la actualidad, las características de su tarea habitual y las lesiones y secuelas enumeradas en el apartado anterior.
Se constata que en el cuadro de Enfermedades Profesionales previsto en el RD 1299/2006 de 10 de noviembre, se hace referencia al código 2F0201 “trabajos en los que se produzca apoyo prolongado y repetido de forma directa o indirecta sobre las correderas anatómicas que provocan lesiones nerviosas por compresión. Los movimientos extremos de hiperflexión y de hiperextensión y los trabajos que requieran movimientos repetidos o mantenidos de hiperextensión e hiperflexión de la muñeca, de aprehensión de la mano en diversos trabajos pero fundamentalmente en trabajos de hostelería (camareros y cocineros).
Por todo lo anterior, considero que la actividad laboral del cliente como cocinero, y su clínica activa, está incluida reglamentariamente en el RD 1299/2006 cuadro de Enfermedades Profesionales, por lo que se inician los trámites ante el Instituto Nacional de la Seguridad Social para solicitar una incapacidad permanente.
La calificación de Enfermedad Profesional de una patología contraída por un trabajador por cuenta ajena, es aquella que se produce cuando la realización de las actividades laborales que se comprenden en el listado de enfermedades correspondientes el RD 1299/2006 y por la acción de los elementos que en él figuran. Por lo tanto, los tres requisitos que definen la Enfermedad Profesional y que en este caso se cumplen son:
  1. Que la enfermedad se haya contraído a consecuencia del trabajo.
  2. Que se trate de alguna de las actividades que reglamentariamente se determinen, en este caso la de cocinero.
  3. Que esté provocada por la acción de elementos y substancias que se determinen para cada enfermedad (posturas forzadas, movimientos repetitivos) en este caso demostrado en el profesiograma realizado.

Nuestro equipo de Peritomedico, compuesto por especialistas en valoración de lesiones e incapacidades, con amplia experiencia en  los tribunales, está a su disposición para ayudarle en todo el proceso de valoración documental, exploración y realización del informe pericial médico para posteriormente solicitar a la compañía contraria la indemnización correspondiente por las lesiones. En caso de discrepancia con la compañía contraria, disponemos de un equipo jurídico que presentará la demanda civil correspondiente para hacer respetar sus derechos y recibir la compensación correspondiente.

Llámanos sin compromiso al 652 986 866 rellene el siguiente formulario o póngase en contacto via email a [email protected]

Acerca de Perito Médico

Perito Médico dirigido por el Dr. Eduardo Mora Diez cuenta con una experiencia de más de 36 años, realizando informes periciales y asesoramiento profesional médico legal y forense, convirtiendo su vocación médica y su pasión jurídica en su profesión.
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